Kruvasan

Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bardak ılık su
• Yarım bardak ılık süt
• Yaş mayanın 3 te 1 i
• 1 yemek kaşığı dolu şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı dolu oda sıcaklığında tereyağ
• 2-2.5 su bardağı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak çok fazla un koymayınız)

Ara malzemesi:

• 120 gram tereyağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

1. Sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım.
2. Ardından unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun yumuşak olması çok önemli fazla un eklemeyelim.
3. 120 gram tereyağını bir yağlı kağıt arasında kare şekline getirip dolaba atalım. Yoğurduğumuz hamur 40 dk kadar mayalayıp dikdörtgen şeklinde açalım.
4. İçerisine buzdolabından çıkardığımız yağı koyup katlayalım ve yeniden dikdörtgen şeklini verelim.
5. Ardından hamuru 3 e katlayıp buzdolabında 30 dk dinlendirelim.
6. Dinlenen hamuru çıkarıp tekrar dikdörtgen şeklinde açalım.
7. Sonra tekrar 3e katlayarak 30 dk dinlendirelim. Bu şekilde toplamda 3 kez dolapta dinlendirip çıkarıp hamuru açıyoruz.
8. Son olarak hamuru 48 cm uzunluğunda dikdörtgen bir şekilde açalım.
9. 4 eşit parçaya böldükten sonra çapraz kesip kruvasan şeklini verelim.
10. 40 dk kadar tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp 200 derece fırında 10 dk sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İşte sonuç 🤍.