Kruvasan Börek (Çıtır Çıtır Patatesli)

Kruvasan Börek (Çıtır Çıtır Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 taze yufka
• 5 orta boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
• Yarım demet dereotu ya da maydanoz
• Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
• 1 paket 200 gr krema
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı çiçekyağı
• 1 şişe madensuyu
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için

• Haşhaş

Kruvasan Börek (Çıtır Çıtır Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır hertürlü içle uyum sağlayan çok lezzetli bir börek, denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle iç için: Patatesleri haşlayıp ezelim, içine peynir, yeşillik tuz ve baharatları koyalım, çok az çiçekyağı ilave edip karıştıralım, içimiz hazır.
2. Sos için: 1 paket kremayı bir kaseye boşaltalım, içine suyu maden suyunu yağı ve yumurta sarisini koyup pürüzsüz olana dek karıştıralım.
3. Sosumuz da hazır. Yapımı için yufkayı tezgaha serelim, üzerine fırçayla sostan sürelim, heryere yayılmasını sağlayalım. 2. ve 3. yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.
4. Sosu bolca sürelim 3. yufkanın üzerine sürünce bitmesi gerekiyor. 4. yufkayı üzerine serip yufkamızı keselim.
5. Yufkayı önce 4 e sonra her parçayı 3 e keselim. Kestiğimiz yufkanın geniş kenarına içten koyup kenarlarını katlamadan saralım.
6. Tüm yufkayı bu şekilde bitirelim. Tepsiye dizelim, üzerine yumurta sürmedim, sadece fırçayla çiçekyağı ya da erimiş margarin sürebilirsiniz, haşhaş serpiştirip 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Dilerseniz üzerine yağ sürmeden dondurucuya da atabilirsiniz. Tadında hiçbir değişiklik olmuyor. Afiyet olsun.