Küçük Ekmek Yapımı

Küçük Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 -2 su bardağı ılık su (350 ml)
• 3. 5 -4 su bardağı un (570 gr)
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Un ve mayamızı yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine ılık suyumuzu ekleyelim. Tahta veya silikon bir kaşık yardımıyla hamurumuz ağırlaşana kadar karıştıralım.
3. Daha sonra tuzumuzu ekleyip yoğurma işlemine başlayalım.
4. Parmak uçlarımızla hamuru kenarlardan ortaya toplayarak yoğurma işlemine başlayalım. Bu şekilde elimizin tamamını sokmadan yoğurursak hamur elimize yapışmayacaktır.
5. Hamurumuzu güzel bir kıvam alasıya kadar (yaklaşık 10-15 dk) yoğurmaya devam edelim.
6. Daha sonra dibini unladığımız bir kaba koyup üstünü kapatalım. Yaklaşık 1 saat kadar mayalandıralım. İsterseniz hamurunuzu akşamdan hazırlayıp buzdolabında saklayarak ertesi gün pişirebilirsiniz.
7. Mayalanan hamurumuzu 12 eşit parçaya bölelim.
8. Elimizle minik ekmek şekli verip tepsimize dizelim.
9. Üzerine kolay çizik atabilmek için çok hafif unlayıp, unu elimizle bastırmadan üstüne sürelim. Yarım saat de tepside mayalandıralım.
10. Üzerlerine çizik atıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızın en alt bölmesine koyalım. Yaklaşık 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
11. Burada dikkat etmemiz gereken iki püf noktamız var:Birinci püf noktamız: Fırınımıza, ısıya dayanıklı içi su dolu bir kap koymalıyız. Koyduğumuz fırının içini nemlendirecek ekmeğimizin güzelce kabuk tutmasını sağlayacaktır. İkinci püf noktamız: Fırınımızı fansız ayarda çalıştırmalıyız. Bu şekilde ekmeklerimiz daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun.