Küçük Şirin Kol Böreğim

Küçük Şirin Kol Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kiloya yakın un
• Tuz
• Ilık su

İç malzemesi için ;

• Peynir
• Maydanoz

Kıymalı iç için:

• 200 gram orta yağılı kıyma
• 1 orta boy soğan
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Ara katlara sürmek için;

• Tereyağı yada margarin
• Maydanoz

Üzerine sürmek için ;

• Yumurta sarısı

Küçük Şirin Kol Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce derince kabımıza unumuzu ,tuzumuzu alıp ılık olan suyumuz ile orta sertlikte ele yapışmayan bi hamur yoğuruyoruz yoğurma işlemimiz bittikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde küçük yufkalar açıyoruz açtığımız yufkaları büyük bir tabağın yada tepsinin üzerine alıp önceden erittiğimiz tereyağını yada margarini sürüp üst üste dizip bezelerimiz bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz .Açmış olduğumuz bu küçük yufkaları dinlenmesi için kenara alıyoruz onlar dinlenirken bu arada peynirli ve kıymalı iç malzememizi hazırlıyoruz iç malzemelerimizin yapımı bittikten sonra kenarda dinlenmeye bıraktığımız küçük yufkalarımızı tek tek alıp ekmek tahtasının üzerine koyup el yardımıyla açılabildğgi kadar açıyoruz açmış olduğumuz bu büyük yufkamızı ikiye bölüp birine peynirli harçtan diğerinede kıymalı harçtan koyup resimdeki gibi rulo yapıp altına yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirip beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz dinlenen böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp daha önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz pişen böreklerimiz afiyetle yemek için servis tabağımıza alıp sunumumuzu yapıyoruz şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin biraz yorucu ama tadı bi o kadar lezzetli herkese afiyet olsun teşekkürler .Peynirli iç harcın yapımı: peynirimizi rendeleyip içine maydanozumuzu koyuyoruz kıymalı iç harcımız içini:orta yağılı kıymamızı bir kaba alıp içine rendelediğimiz soğanı ve baharatlarını ekleyip karıştırıp hazırlıyoruz bunları yazmayı unutmuştum eklemek istedim kolay gelsin😊😊😊😊😊