Külahlı Muhallebili Kadayıf

Külahlı Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık hafif bir tatlı tarifi

• 500 gr taze kadayıf
• 125 gr tereyağı

Muhallebisi

• 3 yumurta sarısı
• 5 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 pk vanilya

Şerbeti

• 3, 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• Kalıp
• Kornet kalıbı
• Sıvı yağ

Külahlı Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce muhallebiyi hazırlayıp üzerini streç film ile sarıp soğutun.,
2. Tereyağını eritin soğumaya bırakın.
3. Şerbeti hazırlayalım
4. Su ve şekeri kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatın. Limon suyu ilave edin 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın üzerini kapatın.
5. Şerbet ılık olacak.
6. Kadayıfı tepsiye alın ılık tereyağı ile harmanlayıp bir tutam alıp tezgaha yayın kalıpları sıvı yağ ile yağlayın sarıp elinizle iyice sıkın.
7. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Soğumaya bırakın içindeki kalıpları çıkarın.
9. Muhallebiyi pasta şırıngasına koyup içlerini doldurun üzerine şerbeti kaşıkla dökün. Dolapta 1 -2 saat bekletip servis yapın.