Kumpir Karnıyarık

Kumpir Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• Tuz
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tereyağı
• Kaşar peyniri

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• Zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası (yarı yarıya domates ve biber salçasıda olur)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1 tutam maydanoz

Kumpir Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesip derinlemesine çizikler atın (resimlerde görebilirsiniz)
2. Üstüne bol zeytinyağı ve tuz gezdirip airfry yada fırınınızda 30 dakika kadar közleyin.
3. Bu sırada tavanıza zeytinyağı ve soğanları koyup kavurun daha sonra kıyma sarımsak ve salça ekleyerek sırayla kavurmaya devam edin.
4. Baharatlarıda ekleyip, az bir su koyup 5 dakika kadar pişirin altını kapatınca maydanozu ekleyin.
5. Közlenen bostan patlıcanın üstüne küp şeklinde tereyağı ve biraz rendelenmiş kaşar koyup kumpir gibi çatalla ezip karıştırın üstüne kıyma harcını koyun.

Afiyet olsun….