Kumru Poğaça

Kumru Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 6,5 su bardağı un
• 2.5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım paketten biraz daha az yaş maya (yoksa 1 paket instant maya)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• Susam

Kumru Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba! Öncelikle unumuzu karıştırma kabına koyup, ortasına bir çukur açıyoruz. Ilık su, şeker ve mayamızı bi kapta karıştırıp unumuzun ortasına ilave edip üzerini hafifçe örtüyor ve 10dk kadar mayalanmasını bekliyoruz.
2. Üzerine örttüğümüz un çatlaklar oluşturup mayamız taşmaya başladığında diğer malzemeleri de ilave edip hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yatım saat 45dk mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Ayrı bir kapta su ve pekmezi karıştırıyoruz. Yayvan bir tabağa susam kouyoruz.
5. Hamuru 8-10 parçaya bölüyoruz.
6. Elinizle tezgahta kumru şekli verip önce pekmezli karışıma daldırıp susama buluyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Şimdi fırınımızın fansız ayarda 200 derecede fanlı ayarda 170-180 dereceye ayarlıyoruz.
7. Kumrularımızın üzerini bezle örtüp, 15 dakika da tepside mayalanmaya bırakıyoruz ve ardından nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Dilerseniz şekil verirken ortalarına kaşar peyniri koyup, kapatabilirsiniz ya da piştikten sonra dilediğiniz gibi sosis sucuk vb malzemeler ile de doldurup tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🥯.