Kumru Poğaça Tarifi

Kumru Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta sarısı
• aldığı kadar un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket toz maya

Üzeri için;

• 200 gr susam
• 1 çay bardağı süt
• 200 gr kaşar peyniri

Kumru Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri bir kaba koyun karıştırın margarin ve süt oda sıcaklığında olmalıdır. Aldığı kadar unu koyduktan sonra hamur ele yapışmayacak ama çok yağlı bir hamur olacak. İyice yağmuru yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirin. Mandalina büyüklüğünde küçük bezeler alarak avucunuzun içine koyun hafif elinizle bastırın sonra içerisine bir tutam rendelediğimiz kaşar peyniri koyun ağzını kapatın ve elinizde kapattığınız yeri kaybetmeye çalışın daha sonra hamura güzel bir şekil verdikten sonra hamuru ayrı bir kasede olan süte koyun iyice ıslatın kasedeki susamın içine de koyun her tarafı susam olmalıdır. Bu tariften yaklaşık 30 tane poğaça çıkıyor ben hamurun yarısını difrize atıyorum 15 tane yapıyorum daha sonra yapmak istediğim zaman tekrar hamurunu bir gece önceden çıkarıyorum sabaha kadar hamur yumuşamış oluyor ve hamuru tekrar aynı işlemden geçiriyorum. Şimdi önceden ısıtılmış 180° fırına koyun ve sürekli takip edin. Çok harika bir poğaça şimdiden affiyet olsun ;)