Künefe Tarifi (Tek Kelime İle Şahane)

Künefe Tarifi (Tek Kelime İle Şahane)'in Malzemeleri

• 300 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için;

• Tuzsuz peynir veya kaymak

Üzeri için;

• Toz antep fıstığı
• Çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 3 damla limon

Künefe Tarifi (Tek Kelime İle Şahane)'in Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım, 1. 5 su bardağı su, 1. 5 su bardağı şeker, 2 -3 damla limon, 15 dk kaydıktan sonra limonu sıkıp ocaktan alalım şerbetimizi soğutmak için kenara alıyoruz.
2. Öncelikle kullandığım künefe tabağı 15*15 künefe tabağı.
3. Tabağımızın tabanını imkan varsa sade yağ ile sade yağ yok ise sıvı yağ ile bolca yağlayalım daha sonra ince kıyım kadayıf larımızı ince bir tabaka olarak serelim.
4. Daha sonra arasına tuzsuz künefe peynirimizi elimizle ufalayıp kenarda tabağa temas ettirmeden yayalım .
5. Üzerini tekrar kadayıf ile kapatıp hafif elimiz ile bastırarak sıkıştıralım.
6. Son olarak üzerine sıvı yağ gezdirelim ve kısık ateşte çevirerek pişirelim.
7. Altını kaldırıp kontrol ederek kızartalım altı kızaran künefeyi altına girebilen herhangi bir bıçak yada spatula ile tersine çevirelim.
8. Aynı işlemi bu tarafada yapalım ocağı altını kapatalım ve soğuk şerbeti sıcak tatlıya verelim.
9. Üzerine toz antep fıstığı serperek sıcak servis edelim şimdiden afiyet olsun.

Tepsi ebatınıza göre ölçüleri artırmanız gerekiyor denedikten sonra şimdiye kadar dışarda boşuna künefe yemişiz dedirten bir tatlı peynir yok ise kaymak yada sade olarak da yapabilirsiniz.

Not:yağı bol kullanın kadayıf yağ ile kızarır ve içi çiğ kalmaz yağ çok önemli pişirme işlemi bitince fazla yağını bir kaba süzerek alabilirsiniz kendiniz bile inanamayacağınız bir künefe tarifi benim yıllarca yaptığım ve tariften başımı alamadığım bir tatlıdır şimdiden afiyet olsun.

Sevdikleriniz ve aileniz bu lezzeti kesinlikle hak ediyor.