Künefe (Yöresel-Hatay)

Künefe (Yöresel-Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadayıf
• 750 gr künefe peyniri
• 250 gram tereyağı

Şerbeti;

• 1 kilo toz şeker
• 1 kilo su

Künefe (Yöresel-Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

Araştırdım. Öğrendiğime göre künefe aslında ülkemize Filistin’den gelmiş bir Arap tatlısı imiş. Künefe deyince akla Hatay gelir Hatay’ın meşhur tatlısını artık evlerde de yapmamız mümkün. Tel tel ayrılmış tereyağı ile buluşan kadayıflar, kullanılan özel peyniri, sıcak şerbeti, fazla söze hacet yok. Hatay künefesi Bir efsane. Denemenizi öneriyorum favoriniz olacaktır Buyurun tarife;

1. Önce bir kilo şeker ve 1 kilo suyu kaynatarak şerbetini yapıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz
2. Tere Yağını eritiyoruz. Kadayıfları üzerine koyup küçük küçük parçalıyoruz.
3. Kadayıfı ikiye bölüyoruz.
4. Kadayıfın yarısını tepsiye alıyoruz Elimizin tabanı ile iyice bastırarak ve sıkıştırarak yerleştiriyoruz.
5. Üzerine künefe peyniri rendeleyip her tarafına eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
6. Daha sonra kadayıfın kalan kısmını üzerine koyup gene elimizin tabanı ile iyice bastırıp sıkıştırarak yerleştiriyoruz
7. Ocağın üzerinde çeviri çeviri pişiriyoruz. Ters çeviriyoruz her iki yüzünü de ocak üzerinde kızartıyoruz
8. Sıcak kadayıfların üzerine ılık şerbeti döküyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.