Künefe Tarifi'nin Malzemeleri
- 750 gram tel kadayıf
- 200 gram margarin
- 300 gram tuzsuz inek peyniri
Şerbeti için;
- 3 su bardak su
- 2,5 su bardağı şeker
- Bir kaç damla limon suyu
Künefe Tarifi'nin Yapılışı
- Tel kadayıf kıyılır ve margarin eritilip kadayıfa katılır hafif hafif yoğrularak yağ iyice kadayıfa yedirilir.
- Kadayıf eşit miktarda ikiye ayrılır tepsinin dibi yağlandıktan sonra yarısı tepsiye yayılıp üzerine bastırılır.
- 50 cm çapında bakır tepsi kullanılır. Peynir çok ince dilimlenerek yada rendelenerek üzerine serpilir.
- Kalan kadayıfla peynirin üzeri kapatılıp iyice bastırarak tepsiye yayılır.
- Daha sonra varsa rahatlık açısından piknik tüpünde :) yoksa ocakta orta ateşte yaklaşık 20 dakika tepsi çevrilerek pişirilir.
- Arada bir spatula yardımı ile altı kontrol edilir.
- Altı kızardıktan sonra mümkünse omlet gibi havaya atılarak cesaret edilemezse tepsiden tepsiye çevrilerek ortalama 10 dakika da bu şekilde pişirilir.
- Aynı zamanda şerbette hazır olmalı, çünkü künefe ocaktan alınıp şerbeti dökülür ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun…