Kupta Kadayıflı Muhallebi

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 kutu krema (150-200 ml)
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Kadayıfı için;

• 250-300 gram tel kadayıf
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı kırılmış ceviz

Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kadayıfımızı hazırlayalım. Markette hazır kavrulmuş kadayıflar var onu da kullanabilirsiniz. Eğer elinizde çiğ kadayıf varsa kadayıfı minik minik keselim ya da elimizle ufalayalım. Buzlukta 1 saat bekletirseniz daha kolay ufalanır.
2. Geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim.
3. Üzerine parçaladığımız kadayıfları koyalım. 2 yemek kaşığı şekeri de ekleyip karıştırarak kavuralım.
4. Rengi için fotoğraflara bakabilirsiniz altın rengine dönecek.
5. Rengi döndüğünde cevizi ekleyelim biraz da onunla kavuralım.
6. Kadayıflar altın rengi olduğunda altını kapatalım.
7. Tencerenin sıcağıyla da biraz pişer zaten.
8. Daha sonra muhallebimizi yapalım.
9. Yumurta sarısı, nişasta, un, şekeri tencereye alıp karıştıralım.
10. Sütü yavaş yavaş ilave edip iyice çırparak karıştıralım topakları gitsin.
11. 1 litre sütü de ilave ettikten sonra kaynayana kadar iyice karıştırarak pişirelim.
12. 1-2 dakika fokurdayınca altını kapatalım.
13. 1 kaşık tereyağ ve vanilyayı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
14. Tencereyi tezgaha alıp arada bir karıştırarak kabuk tutmasını engelleyelim ve soğutalım yaklaşık 15-20 dakika soğuduktan sonra kremayı ekleyip mikser ile iyice çırpalım.
15. Kuplarımıza fotoğraflardaki gibi 1 kepçe muhallebi koyalım üstüne 2 kaşık kadayıf koyalım sonra yine 1-3 kepçe muhallebi koyalım. Ya da istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
16. En üste de kadayıf koyacağız ancak bu kısmı servis edeceğiniz zaman yapın.
17. Önceden koyup dolaba kaldırırsanız kadayıflar yumuşar.
18. Son katmanı koymadan soğuduktan sonra tatlımızı dolaba kaldıralım.
19. Bu ölçülerle fotoğraftaki kuptan 6 adet çıktı.
20. En az 4 saat dolapta bekledikten sonra son kat kadayıfını da koyup servis edelim afiyet olsun.

Not: eğer kadayıf harcınız fazla gelip kaldıysa ağzı kapaklı bir kaba koyup buzdolabının normal soğutucu tarafına kaldırsanız aylarca hiçbir şey olmadan duruyor. Kullanmak istediğiniz zaman direkt çıkarıp kullanabilirsiniz oldukça pratik.