Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet uzun boylu patlıcan
• 2 domates
• 2 biber
• Köftesi için;
• 150 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Galeta unu, tuz, pul biber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yemeğimizin köftesini hazırlayalım, bütün malzemeleri karıştırıp köfteleri ceviz büyüklüğünde yassı şekilde yapıp köfteleri dinlenmeye bırakalım.
2. Daha sonra patlıcanları yıkayıp şeritli halde soyalım, ince dilimler halinde kesip kızgın yağda kızartalım.
3. Patlıcanların sıcağı çıkana kadar köfteleri kızartalım. Sonra tek dilim patlıcanı alıp köfteyi içine koyup saralım.
4. Üzerine küçük domates ve biber parçası koyalım, kürdan batırıp tepsiye dizelim. Hepsini böyle yapalım.
5. Daha sonra biraz salçalı su yapıp bir miktarda su koyalım. 200°lik fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim.