Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet patlıcan büyük
• 750 gr kemiksiz tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• İstediğiniz miktarda kimyon, pul biber ,karabiber ve tuz

Üzeri için :

• 5 adet çeri domates
• 1 adet yeşil biber

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavada önce küp küp doğranmış soğanları kavuralım.
2. Kırmızı biberleri ilave edip 5 dk daha kavurup sarımsakları ilave ediyoruz .
3. 2 dk sonra da doğradığımız tavuk göğsümüzü ilave ediyoruz.
4. Tavuk göğsü de suyunu çekip yumuşayınca baharatlarımızı  da katıyoruz .
5. En son da salça ilave ediyoruz 5 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
6. Patlıcanları soyup biraz tuzlu suda bekletelim.
7. Sonra uzun uzun doğrayıp biraz kızartalım.
8. Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyalım.
9. Ortasına 1 yemek kaşığı tavuklu harcımızı koyup bohça gibi yapalım ve kürdanla sabitleyelim.
10. Küçük parça şeklinde önce biber, sonra domates koyalım.
11. Hazırladığımız in üstüne son olarak da salçalı su ilave ederek fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun….