Kurşun Aşı

Kurşun Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba kısmı için

• 1 çay bardağı haşlanmış siyah mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 300 gram kemikli et
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Köfteleri için

• 1 çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı un

Kurşun Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben kemikli etlerini düdüklü tencerede haşlayarak öncelikle işe başladım.
2. Etler haşlanınca kemiklerinden ayırıp minik minik didikleyin. Suyunu da bir kenara koyun çorbamız bu suda pişecek çünkü.
3. Daha sonra bir tencereye soğanlar küp küp doğranır sıvı yağ da kavrulur.
4. Soğanlar kavrulunca üstüne salçalarımız ilave edilir .
5. Salçaları da biraz kavurunca üstüne mercimek ve etler de ilave edilir bir iki tur çevrilir ve bütün baharatlar ilave edilir.
6. Nanaler fazla yanmadan üstüne etleri haşladığımız et suyu dökülür ve kaynamaya bırakılır.
7. Diğer tarafta bulgur ve irmik bir kaba alınır.
8. Üstüne sıcak su dökülür ve kabarması beklenir. kabaran bulgur ve irmiklere un ilave edilir ve azar azar elimizi suya batırarak yoğurulur. kivama gelen hamur misket şeklinde yuvarlanır. Ve başka bir tencerede su kaynatılarak haşlanır.
9. Haşlanan köfteler de diğer tarafta pişen çorba suyumuza ilave edilir. En son üzerine tereyağı kızdırılır ve dökülür. Afiyet olsun.