Kurşun Aşı

Kurşun Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram et
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz biber

Köfte için

• 2 su bardağı düğürcük (İnce bulgur)
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı kimyon
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı un

Kurşun Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti düdüklü tencereye alıp yaklaşık 3 su bardağı suyla haşlıyoruz.
2. Köfte için düğürcük ve irmiği 1, 5 su bardağı kaynamış suyla ıslatıyoruz. Yumuşayan düğürcüğe diğer malzemeleri de katıp yoğurup nohuttan az büyük parçalar alıp yoğuruyoruz.
3. Haşlanan eti didiyoruz.
4. Bir tencereye sıvı yağ, tereyağı ve unu alıp unun çiğsi kokusu geçene kadar kavuruyoruz.
5. Kavrulan una kuru nane, ezilmiş sarımsak, toz biberi ve salçayı koyup kavuruyoruz.
6. Daha sonra eti haşladığımız suyu tencereye alıp bir çırpıcıyla karıştırıyoruz (unda oluşabilecek topaklıkları açmak için)
7. 3 su bardağı daha su ekleyip su kaynayınca nohut, didilmiş et ve köfteleri atıp karıştırıyoruz. 10 dakika kadar kaynayan kurşun aşımız yemeye hazır. Afiyet olsun🌷.