Kurşun Aşı (Kayseri Hisarcıklı Anane Tarifi)

Kurşun Aşı (Kayseri Hisarcıklı Anane Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 Yumurta
• Pulbiber
• 1 adet kapya biber
• Karabiber

İç malzemesi(sos);

• 2 büyük soğan
• 2 biber
• 1 domates
• Yağ
• Salça
• Kavrulmuş kuşbaşı et haşlama da kullanabilirsiniz
• 1 bardak haşlanmış nohut
• 4 diş sarımsak
• 3 litre Su
• 1 bardak et suyu
• Nane

Kurşun Aşı (Kayseri Hisarcıklı Anane Tarifi)'in Yapılışı

1. Hamur malzemeleri karıştırılarak bir hamur elde edilir.
2. Nohut büyüklüğünde dökülür ve kaynamaya bırakılır.
3. Öte yandan sosu için soğan sarımsak biber ve domates pişirilir.
4. Salçası katılır.
5. Kaynayan köfteler pisince haşlanmış nohut ve sos katılır.
6. 5 dakika birlikte kaynayınca nane eklenerek bi 5 dakika daha kaynatılır.
7. Biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.