Kuru Biber Kızartması

Kuru Biber Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yazdan kuruttuğumuz sivri biber kurusu
• 1 kavanoz yine yazdan hazırladığımız domates konservesi
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 kase yoğurt

Kuru Biber Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yazdan ipe dizip kuruttuğum sivri biberleri yeteri kadar alıyorum, sonra bir tencereye su bırakıyorum ve kaynamaya başlayınca biberlerin ipini kesip suyun içine sıyırıyorum ve haşlanmaya bırakıyorum, çok haşlamaya gerek yok zaten biberler kendini hemen bırakıyor.
2. Daha sonra haşlanan biberleri süzgece alıp suyunu süzdürüyorum.
3. Başka bir tencereye sıvı yağı sarımsağı ve domates konservesini bırakıp az tuz ekliyorum ve iyice kavuruyorum.
4. Daha sonra süzgeçteki biberleri ekliyorum, biberle sos iyice kararana kadar karıştırıp altını kaptıyorum ve servis tabağına alıyorum. İstenirse üzerine yoğurt da dökebilirisiniz. Afiyet olsun.