Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru dolma biber
• Kuru patlıcan
• 1 tane soğan
• Asma yaprağı

İç harcı için;

• 1 tane kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Biber salçası
• Domates salçası
• Sarımsak
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Maydanoz
• Zeytin yağı

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Kurular ve soğanı baş kısmını kesmeden üzerini geçmeyecek kadar suda haşlayın. İç malzemesi soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Bulguru ve pirinci sıcak suyla ıslatıp 5 dakika sonra süzün, soğanları ve geriye kalan malzemeleri de ekleyin. Daha sonra haşlanan kuruları bu harç ile doldurun. Soğanın baş kısmını kestikten sonra da 1 dal ayırıp sarın. Tencereye alta soğan sarmaları, patlıcanları, asma yaprağını ve en son biberi sarıp diziyoruz. Üstünü geçmeyecek şekilde kaynamış su ve zeytinyağı gezdirip birazda limon suyu ekliyoruz. Ocağın küçük gözünde pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.