Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 avuç kadar minik minik doğranmış tavuk eti
• Tavuk kemik
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 adet domates
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım demet yaş nane
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı sumak
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru sebzeleri kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Daha sonra ayrı bir tavada minik doğranmış tavukları kavuralım.
3. Sırasıyla sıvı yağ, soğan, salça, domates, baharatlar ekleyip iyice kavuralım.
4. Bulgur ve pirinci de ekleyelim son olarak da naneyle maydanozu ince ince doğrayıp ekleyip ocağın altını kapatalım.
5. Tencerenin dibine tavukların kemiklerini çiğden yerleştirelim üzerine dolmalarımızı dizelim.
6. Sos malzemelerinin hepsini tavada ocağa alıp su hariç kavuralım.
7. En son suyu ekleyip üzerine gezdirelim.
8. Üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyip dolma taşımızı koyalım. Kısık ateşte 40-45 dakika pişirelim. Afiyet olsun 🙏