Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kurunane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı isot
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 su bardağı sıcak su

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcan ve biberlerimizi tencerede biraz yumuşatacak kadar haşlayalım.
2. Sonra robottan soğan ve sarımsağı ince geçirelim.
3. Sos tavamızda soğan ve sarımsağı kavuralım üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyelim.
4. Kavrulunca rendelenmiş domatesimizi ekleyelim sosumuzu iyice kavuralım.
5. Ayrı bir kapta bulgur ve pirinç ve baharatları birleştirelim yaptığımız sosuda içine katarak karışımı elde edelim.
6. Haşladığımız biberleri süzelim ve içine dolu olmayacak şekilde harcımızı koyalım yatay bir biçimde tenceremize dizelim.
7. Sıcak suyumuza nar ekşisi ve sumağımızı ekleyip karıştıralım hazırladığımız dolmalara dökelim üzerini bir taban ile bastıralım.
8. Kısık ateşte yaklaşık 25 dk suyunu çekene kadar pişirelim afiyet olsun 😋.