Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 259 gram kuyruk yağı
• 5-6 adet kuru patlıcan
• 5-6 adet kuru biber
• 5-6 adet kuru acur
• Pirinç (patlıcan, biber, acur sayısına göre birer tatlı kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam nane ve maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sumak
• Zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan

Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcan,acur ve biberimizi kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz.
2. İç malzemesi için soğan nane ve maydanozu minicik kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz.
4. Baharatlarını ve yağını ekleyip hazır hale getiriyoruz.
5. Dolmaları doldurup düdüklü tencereye diziyoruz.
6. Üzerine 1, 5/2 su bardağı su, biraz limon ekşisi, biraz nar ekşisi ve yağ ekliyoruz.
7. Tenceremizi kapatıp fışladıktan sonra 40 dk kadar kısık ateşte pişirin 😋.