Kuru Dolma

Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kuru dolma (biber patlıcan) Yaklaşık 25-30 adet
• 200 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük kuru soğan
• 2 dolu yemek kaşığı salça (Biber domates karışık)
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuru dolmaları bir süzgeç içinde suda yıkayın ki tozu gitsin.
2. Ardından kaynayan suda 5-6 dakika haşlayın ve soğuk suda tek tek yıkayıp süzün.
3. Derin bir kap içinde pirinci yıkayın.
4. Kıymayı ve ince doğradığınız soğanları ve diğer bütün malzemeleri koyup elinizle karıştırarak bir harç hazırlayın.
5. Hazırladığınız iç malzemesini dolma biberlerin içine doldurun ama dikkat edin fazla doldurmayın yarısını doldurun ve tencereye sık sık dizin.
6. Dilerseniz aynı iç ile benim yaptığım gibi yaprak yada sarabilirsiniz.
7. Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine salçalı su yapın ve zeytin yağ gezdirip dolmaların içi pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.İnstagram: puff_kittchen.