Kuru Dolma (Batman Usulü)

Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet karışık patlıcan biber kapya 250 gr kıyma 2 şu bardağı pirinç 1 büyük boy kuru soğan 2 dış sarımsak bir kaç dal maydanoz biraz taze nane biraz kuru nane tuz pul biber sumak ve birazda nar eksisi

Kuru Dolma (Batman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve pirinci bir kaba alıyoruz.
2. Kuru soğanları maydanoz ve naneyi küçük küçük doğrayıp katıyoruz.
3. Daha sonra sarımsak ,sumak ,nar ekşisi ,salçasını ve diğer baharatları katıp güzelce karıştırıyoruz.
4. Başka bir tencerede kuru sebzeleri 10 dakika kadar haşlıyoruz.
5. Onları süzdükten sonra yaptığımız harcı haşlanan sebzelere 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
6. Daha sonra tencereye dizip üzerine yarım su bardağı zeytin yağı ve 1 su bardağı su ilave edip üzerine tabak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.