Kuru Dolma Tarif

Kuru Dolma Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet dolmalık kuru patlıcan ve biber
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 büyük soğan
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, tuzot, sumak
• 2 diş sarımsak
• 1 kase maydanoz
• 1 adet yeşil biber

Kuru Dolma Tarif Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biber ve patlıcanlarımızı yıkayalım. Önce patlıcanları su dolu tencerede 10 dakika haşlayalım. Biberleri de ilave edip 5 dakika daha kaynatalım, suyunu süzelim. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Salçayı ilave edelim. Ardından pul biberi de ilave edip yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve bulguru ekleyip kavuralım. Tuz, karabiberi ve diğer baharatlarla maydanozu ekleyip altını kapatalım.
Haşlayıp süzdüğümüz dolmalıklarımızın içlerini tam dolmayacak şekilde dolduralım. Tencereye dizip üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edelim. Üzerini kendi buharıyla pişmesi için yağlı pişirme kağıdı ile kapatıp kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.