Kuru Dolmanın Yapımı

Kuru Dolmanın Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet kuru dolma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı

Sosu için;

• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Nane

Kuru Dolmanın Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kuru dolmalarınızın üzerine kaynamış su döküp yarım saat bekletin. Tencereye 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alıp küp doğranmış soğanlar ile sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış pirinçleri ekleyip iyice kavurun. Domatesi, baharatları ve salçayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra maydanozunu ekleyip karıştırın ve bir kenara soğumaya bırakın. İç harç soğuyunca kuru dolmalarınız doldurun. Üst kısımdan bir parmak boşluk kalmasına dikkat edin. Tencereye dik veya yan olarak yerleştirin. Orta ateşte pişmeye bırakın ve diğer yanda sosunu hazırlayın. Zeytinyağına salça ve sarımsakları ekleyip göz göz olunca 1 su bardağı su ekleyin ve sosu kaynatın. En son nanesini ekleyip pişmekte olan dolmaların üzerine dökün. Dolmaların pişmesini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Pişince 15 dakika dinlendirip sonra servis yapın. Afiyet olsun…