Kuru Erikli Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Kuru Erikli Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pırasa (ayıklanıp yıkanıp irice kesilecek)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet orta boy havuç (halka doğranmış )
• 1 su bardağı kuru mürdüm erik (akşamdan suya konup bekletilecek, suyu süzülecek)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur (küçük boy çay bardağı ile)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su (normal su bardağı ile)

Kuru Erikli Bulgurlu Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı, soğanı, havucu koyalım.
2. Tuz serpelim ve 2 dk kavuralım.
3. Salçayı ekleyip, 2 dk daha kavuralım. Pırasaları ilave edelim.
4. Tuz, şekeri ve baharatları serpip, karıştıralım.
5. Bulguru koyalım, yine karıştıralım.
6. Erikleri ekleyip, bir daha karıştıralım ve 5 dk çok çok kısık ateşte seğnemesini bekleyelim.
7. Suyunu verelim, bir kere karıştıralım ve 10 dk orta ateşte, devamında çok kısık ateşte 30-35 dk pişirelim.

Afiyet olsun.