Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
• 300 gram dana kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 4,5 su bardağı sıcak su

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi akşamdan yıkayın üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve şişmeye bırakın.
2. Düdüklü tencereye tereyağını koyun eritin içine ince kıyılmış soğan ekleyin iyice kavurun.
3. Küçük kuş başı doğranmış etleri ekleyin ve bir süre daha kavurun etin suyu çekilince içine biber ve domates salçası da ekleyin bir süre daha kavurun.
4. Fasulye ve suyunu da ekleyin düdüklünün kapağını kapatın.
5. 25 dakika kaynadıktan sonra açın ve tuzunu ekleyin ve 5 dakika ağzı açık kaynatın.