Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuru fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 adet sivri biber
• Tuz
• Su
• Yağ

Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Anannemin her zaman dediği cümleden başlamak isterim; bizim zamanımızda fasulyeler en fazla 1 saatte pişer lokum gibi tadına doyum olmazdı. Şimdikileri suya koyarsın ertesi hepsi parçalanmış dağılmış olacak.Evet sonuç nerede o eski kuru fasulye yemekleri. 😊 Evet yemek yapmaya başlayalım ;  ben kuru fasulyeyi ilk önce iyi bir fasulye seçerim. Asla marketten almadım. Köyden getirip satan fasulyecilerden ya da kuru yemişçiler, aktarlardan iyi fasulye bulabilirsiniz.
1: püf nokta iyi fasulye seçmek.
2. suda bekletmemek. (geceden ıslatmamak)
3. kesinlikle yüksek yada orta ateşte kaynatmamak. Pişene kadar kısık ateşte devam etmek

1. İlk önce fasulye yıkanır tencereye konulur su dökerek altını kısar ve kaynamaya bırakılır.
2. Biraz kaynayınca ocağın en küçük gözüne alır kısık ateşte kaynatmaya devam edilir. Tahminen 2-3 saat yavaşça kaynayacak.
3. Soğan biberleri küp küp doğrar yağda kavrulur. (Fazla öldürmeden) Salça kavrulur (yakmadan)
4. Domateste katılarak biraz pişene dek devam edilir.
5. Sonra kaynayan fasulyenin suyundan iki üç kepçe alıp kavrulan karışıma dökelim.
6. Ağzını örterek altını kısarak 5-10 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra fasulye suyundan bir kaç kepçe dökülür. Ve pişirmeye devam edilir. 10 dakika da pişmiş olacaktır.Bu arada fasulyelerde pişmiş olacaktır.
8. Pişen sosu fasulyeyle buluşturun. Biraz karıştırıp tuz katın ve 4 dakika pişirin. Servise hazır afiyet olsun😋🌶️