Kuru Fasulye Pilav

Kuru Fasulye Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Kuru Fasulye İçin;

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Pilav İçin;

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Kuru Fasulye Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Kuru Fasulye Yapımı;

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 4-5 saat önceden sıcak suyun içerisine koyalım ve ıslayalım. Midenize dokunur diye korkarsanız, pişirmeden önce fasulyeleri ısladığımız suyu döküp, fasulyeleri 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz.
2. Soğanı, domatesi ince ince doğrayalım.
3. Düdüklü tencereye soğanı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım.
4. Üzerine salçaları, domatesi ilave edelim ve iyice kavuralım.
5. Sonra yaklaşık 5 su bardağı suyu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
6. Daha sonra kuru fasulyeyi ilave edelim ve karıştıralım.
7. Düdüklü tencerenin düdüğü indikten sonra, kuru fasulyeyi yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.

Pilav Yapımı;

1. Tencere içerisine zeytinyağı, tereyağı konulacak ve ısıtılacak.
2. Üzerine arpa şehriye ilave edilecek ve düşük ısıda, renk değiştirinceye kadar kavrulacak.
3. Ardından pirinç ilave edilecek ve taneleri şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavrulacak.
4. Üzerine kaynar su, tuz ilave edilecek ve pilavın tuzu karar hale getirilecek.
5. Tencere yüksek ısıda 1 dakika süre ile kaynatılacak ve tencere kapağı kapatılacak.
6. Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak, not edilecek.
7. Tam 14 dakika süre bitiminde, ocak söndürülecek.
8. Tencerenin kapağı açılmadan, pilav en az 15 dakika süre ile dinlendirilecek.
9. Süre bitiminde, pilav alt üst edilerek karıştırılacak. Sonrası malum.

Afiyet Olsun! :)