Kuru Fasulye (Püf Noktalı)

Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet sivri yeşil biber (acı sevenler acı kullansın) veya kuru Arnavut biberi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• Zeytinyağı ,tuz, karabiber
• Tereyağı
• Tercihe bağlı: paprika, kimyon

Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geceden ıslatılmış fasulyeyi hafif dişe gelecek şekilde haşlayın, süzün ve kenara alın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp 1 y. k zeytinyağı ve 1 y. k tereyağında soteleyın.
3. İri doğranmış biber, ince doğranmış sarımsak, sonra ise salçaları ilave edip hafif kavurun (salçanın ciğ kokusu çıksın).
4. Etli yapmak isteyenler (kuzu et tercih etmenizi tavsiye ederim), soğanları sotelemeden önce tavada kuşbaşı kesilmiş etleri kavurup, kenara alın.
5. Aynı tavada soğan sotelemeye başlayın.
6. Farklılık yaratmak isteyenler, soğanı kavururken 1 çubuk tarçın ilave edebilir. Hoş aroma ve tat veriyor özellikle etli kuru fasulye yemeğine. Aklınızda bulunsun 😉
7. Fasulyeyi ilave edin ve üzerini çok hafif geçecek şekilde su ilave edin (etli yapanlar et suyu-su karışımını tercih edebilir). Etli yapanlar eti bu aşamada ilave etsin. Şeker tuz karabiber ve baharat ilave edin.
8. Kapağı kapalı fasulye tam istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
9. Bu aşama tercihe bağlı: Fırını 220 derece ısıtın. Güveç kapılarına fasulye paylaştırın, üzerine 1er t. k tereyağı ilave edin, folyo ile üzerini kapatın ve 15 dk kadar fırında lezzet alması için pişirin. Tabi bu aşamayı yapmak isteyenler fasulyeyi az daha diri bıraksın.
   Yanında güzel bir pilav ile servis edin (tarifi sayfamda bir kaç paylaşım öncesinde)