Kuru Kıymalı Karnıyarık

Kuru Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7, 8 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kuru kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 6, 7 tane orta boy biber
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
• Tereyağı
• Salça
• 1 adet domates

Kuru Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle zebra desenli soyduğumuz patlıcanları tam ortasına derince bi bıçakla çizgi atarak tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz,(acısı çıksın diye)
Daha sonra patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz. Bir tarafta da tereyağla ince kıydığımız soğan ve biberi soteliyoruz, sonrasında içine kuru kıymamızı atıyoruz(evde kuru kıyma yoksa önceden kıymayı tereyağla iyice kavurup kuru kıyma haline getirebilirsiniz)sonrasında içine baharatları ekliyoruz. İçimiz hazır. Kızaran patlıcanlarımızın yağını peçeteyle aldıktan sonra yarık atttığımız yerden elimizle açıp harcı dolduruyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. üzerine salça rendelenmiş domates su ve tereyağından oluşturduğumuz sostan 1 bardak kadar döküyoruz. Patlıcanların  üzerine ince dilim domates koyabiliriz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu tarifin diğer tariflerden farkı sulu olmaması çıtır çıtır enfes bir lezzet. Afiyet olsun.