Kuru Patlıcan Dolması

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon tozu
• Erik pestili

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcanları kaynar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Diğer bir tarafta iç malzememizi hazırlamak için soğanları ve sarımsağı ince ince doğruyoruz .
3. Pirinç, salçayı, tüm baharatlarımızı ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz.
4. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra sudan alıp içlerini dolduruyoruz.
5. Tenceremizin altına erik pestilini koyup üzerine dolmalarımızı diziyoruz.
6. Dolmaların üzerine limon tozunu ve biraz zeytinyağı gezdiriyoruz.
7. Suyunu koyup kısık ateşte 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😋