Kuru Patlıcan Pilavı

Kuru Patlıcan Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kara biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kuru Patlıcan Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar birkaç kez sıcak su eklenerek 5 dakika bekletilip süzülür acı suyunun çıkması için.
2. Daha sonra patlıcanlar sıcak su eklenip kaynatılır yumuşayınca suyu süzülüp kenara alınır.
3. Soğanlar doğranıp ocağa alınıp kavrulur.
4. Üzerine salça ve baharatlar eklenip kavrulur domates ve sarımsaklar eklenir.
5. Sos piştiği zaman pirinçler ve haşlanmış patlıcanlar eklenip 2 su bardağı sıcak su eklenip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirilir.
6. 10 dakika dinlendirilip servis yapılır.
   Afiyet olsun.