Kuru Patlıcan Salatası

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek tabağı kadar kurutulup doğranmış patlıcan
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 bardak kadar sıcak su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı haşlıyoruz. Kaynamış suyun içine kuru patlıcanları atıyoruz.
2. Yumuşayınca süzüyoruz (yaklaşık 5 dakika haşlasak yeterli) ardından bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz.
3. Kup kup doğradığımız soğanları ve yemeklik doğradığımız biberleri ekliyoruz.
4. İyice kavuruyoruz sonra salçayı ekliyoruz kavuruyoruz.
5. Bu aşamada sarımsağımızı ve baharatlarımızı da ekleyebiliriz.
6. En son da haşlanan patlıcanları ekleyip kavuruyoruz birazcık kaynar su ilavesi yaparak kavurursak daha iyi olur. Herkese afiyet olsun.