Kuru Patlıcan Salatası

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru patlıcan
• 3-4 tane kuru biber
• 4-5 yemek kaşığı kuru domates
• 3 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, isot biber, kimyon, varsa isteğe bağlı tavuk baharatı
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ( damak zevkine göre azaltabilirsiniz)

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve kuru biberleri sıcak suda yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Domatesiniz bütünse onu da biraz sıcak suda bekletelim ince çekilmişse gerek yok, kuru soğanları jülyen doğrayalım.
3. Üzerine zeytinyağı ilave edip kavurmaya başlayın.
4. Kavurulunca üzerine salçaları ilave edip karıştıralım üzerine haşlanmış patlıcan, biber ve kuru domatesi ilave edip karıştıralım.
5. Üzerine tuz ve baharatları ilave edip bir kaç dakika baharatlar özleşene kadar kavuralım.
6. Sonra soğumaya bırakalım soğuyan salataya hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun.