Kuru Patlıcan Salatası

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 – 6 adet kuru patlıcan
• 4 – 5 adet kuru biber
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı karışık salça
• Zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Üzer için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içerisine patlıcanlarımızı ve biberlerimi alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve 20 dk kaynamaya bırakıyoruz.
2. Yumuşayan patlıcan ve biberlerimizi bir kenara alıp ufak parçalar halinde doğruyoruz.
3. 1 adet soğanımızı küp şeklinde doğradıktan sonra zeytinyağında kavuruyoruz.
4. Hafif pembeleşen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salçamızı ilave edip 2 tur karıştırıyoruz.
5. İlk patlıcanlarımızı daha sonra biberlerimizi kavrulan soğanımızın içerisine ilave ediyoruz.
6. 1 tur karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızın üzerine 1 çay bardağı su ilave edip kısık ateşte 5 dk kaynatıyoruz.

Ve patlıcan salatamız servise hazır hale geliyor 🤤

Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis edebilirsiniz. ( ben sade olarak servis ediyorum isteyen üzerine sarımsaklı yoğurt alıyor. ).

Afiyet olsun 🤤.