Kuru Sebze Güveci

Kuru Sebze Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

Tüm malzemelerimizi istediğiniz ölçüde azaltıp çoğaltabilirsiniz

• Yaklaşık 4 su bardağı kadar kurutulmuş patlıcan
• 4 su bardağı kurutulmuş biber
• 5 su bardağı kurutulmuş domates

Haşlamak için

• 10 su bardağı su
• Arzuya göre tuz ( az atalım çünkü domatesleri kurulurken üzerine tuz serperek kurutulur. Aksi halde yemeğin tuzu kaçabilir)

Terbiyesi için

• 2-3 baş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kuru Sebze Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru sebzelerimizi yiyebileceğimiz küçüklükte doğramaya çalışalım. ( doğramak biraz zor olabilir 🙃)
2. Ardından doğradığımız kuru patlıcan, biber ve domatesi yıkadıktan sonra haşlamak için derince bir tencere alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
3. Ardından tuzumuzu da ekleyip ocakta pişmeye bırakalım.
4. Sebzeler bir yandan pişerken öte yandan da soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kızartalım yanmasın tabi.
5. Soğanlar pişince salçamızı ekleyip beraber kızartalım. Çok az yemeğin suyundan soğanlı salçalı sosa ekleyip sulandırdıktan sonra bu sosumuzu kuru sebzelerimizin üzerine ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakalım. Bu arada dileyen sarımsak da yemeğe ekleyebilir. Deneyenlere afiyet olsun 😋