Kuru Sebze Yemeği (Bingöl’ün Yöresel Yemeği)

Kuru Sebze Yemeği (Bingöl’ün Yöresel Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 kase soğuk kavurma
• 1 kase kuru biber
• 1 kase kuru patlıcan
• 1 kase kuru domates
• Sıvıyağ
• Su

Kuru Sebze Yemeği (Bingöl’ün Yöresel Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler ayrı ayrı haşlanır. (Bizim yörede doğranmış şekilde kurutulur. Örneğini fotoğraflardan bulabilirsiniz. )
2. Haşlandıktan sonra kaynar su dökülerek yıkanır.
3. Soğan doğrandıktan sonra yağla birlikte tencereye alınır.
4. Sotelendikten sonra salça ve kavurma eklenir.
5. Daha sonra süzdüğümüz sebzeler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
6. Kavrulduktan sonra baharat tuz eklenir.
7. Sıcak suyu iki parmak üste çıkacak şekilde eklenir.
8. Piştikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun🙂