Kuru Soğanlı Gözleme

Kuru Soğanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gr un

İç harcı için

• 4 adet büyük soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası

Kuru Soğanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve su yoğurma kabında karıştırılır.
2. 10 dk mayanın aktifleşmesi için beklenir.
3. Diğer malzemelerde eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edilir. 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Soğanın kabukları soyulur ve ince ince doğranır veya rendenin iri tarafıyla rendelenir.
5. Tavaya yağ ve soğanlar alınır yumuşayıncaya kadar kavrulur salça ve baharatlar eklenir 1-2 dk daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. 10 dk tezgah mayalanmasından sonra çok ince olmayacak şekilde açılır.
7. Açılan hamurun yarısına soğanlı harç konulur diğer yarısı üzerine kapatılır.
8. Kenarlarına parmakla bastırılır.
9. Önceden ısınmış düz tost makinesinde veya geniş bir tavada iki taraflı pişirilir.
10. İsteğe bağlı pişen gözlemelere tereyağ sürülür. Deneyeceklere afiyet olsun.