Kurutmalık Patlıcan

Kurutmalık Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• İhtiyacınız kadar patlıcan
• 2 leğen su

Kurutmalık Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Kış hazırlıklarının en önemlisi bence patlıcan kurutmalığı. Hala yapımı devam etmekte bibere göre çok erken kuruyor ve yaz kış dolmasını sevmeyen yoktur. Kendi yaptığım yöntemi sizlerle paylaşmak istedim fikir olsun diye.

1. Pazardan tek tek kendi ellerimle özellikle orta ve küçük boy seçerek aldım.
2. Bir güzel yıkadıktan ve saplarını kestikten sonra tek tek ortadan bölüp yaptım ki kararma olmasın.
3. Bir leğen suyu yanıma aldım oyduğum patlıcanı hemen suya attım.
4. Hepsini oyup 2 ayrı leğende 1 saate yakın suda beklettim.
5. Suda bekletmemim sebebi ağzı açıkta ve içi beyaz kuruyor.
6. Sonra iplere dizip astım. 3 günde tam olarak kurudular.
7. Benim büyük tupperwarem var onun İçinde muhafaza ediyorum. Asla güvelenme olmuyor.
8. Patlıcanı kuruturken sereceğiniz yerin az güneş bol rüzgar alması yerin hava alan yer olması. Hepinizin ellerine emeğine sağlık