Kurutulmuş Bamya Yemeği (Kolajen Kaynağı)

Kurutulmuş Bamya Yemeği (Kolajen Kaynağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru bamya
• 1 parça tavuk göğsü (300 gram kadar)
• 1 büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
• 4 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• 3 su bardağı sıcak su (Bardak ölçüsü 200 ml)

Haşlamak için :

• 1, 5 litre sıcak su
• 1/2 (yarım) limon suyu veya 2-3 parça limon tuzu

Kurutulmuş Bamya Yemeği (Kolajen Kaynağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye 1, 5 litre kadar sıcak suyu koyup ocağa alalım.
2. İçine yarım limon suyu veya üç dört parça limon tuzunu ilave edip kaynadığında yıkamış olduğumuz kuru bamyayı koyarak 5 dakika kaynatıp ocağı kapatalım. Kendi halinde 15 dakika kadar kabarsın ve yumuşasın.
3. Tenceremize incecik doğradığımız soğanı ve sıvı yağ koyup ilave edelim.
4. Biraz kavurduktan sonra küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ilave edelim (isteyen kırmızı etle de yapabilir. O zaman önce eti kavurup sonra soğanı ilave edeceksiniz)
5. Etin rengi beyazlaştığında salça, domates sosu, tereyağ, tuz ve pul biberi koyup iyice karıştırıp 2 su bardağı sıcak su ve 1 limonun suyunu ilave edelim, kaynamaya bırakalım.
6. Sıcak suda yumuşayan bamyamızı süzgeçte süzelim soğuk suya tutarak şoklayalım ki rengi yeşile dönsün, ocakta kaynayan tenceremize bamyamızı boşaltalım orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. Suyu azaldığında 1 su bardağı sıcak su daha ilave edelim. 35 dakika sonunda bamyalar lokum yumuşaklığında pişti.Yemeğimiz nefis oldu. Afiyet olsun.