Kuruvasan Poğaça

Kuruvasan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• Aldığı kadar un (5-6 su bardağı civarı)

Hamur Arasına Sürmek İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak peynirli iç-sürme çikolata kullanılabilir.

Kuruvasan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ılık su ile eritilir. Yoğurt, zeytinyağı, yumurta akları, mahlep ve şeker katılıp karıştırılır.
2. Un ve unun üzerine tuz (tuz mayaya değdiği zaman kabartmayabiliyor) eklenerek bir miktar yoğurulur.
3. Son olarak tereyağı eklenip iyice yoğurulur.
4. Yumuşak bir hamur elde edilir. 40 dakika dinlenmeye bırakılır.
5. Mayalanan hamur önce 4′ e bölünür.
6. Ardından her beze 5-6 bezeye ayrılır. Merdane yardımıyla biraz açılır.
7. Üzerine tereyağı-zeytinyağı karışımından sürülüp üst üste konulur. En üsttekiler yağ sürülmez.Bütün bezelere aynı işlem uygulanır.
8. Üst üste konulan ilk hamurdan başlanarak merdane ile açılır. Üzerine yağ sürülür.
9. 8 veya 12’ye bölünür. Geniş kısma bıçakla bir kesik atılır.
10. İster iç konularak ister içsiz sarılır.
11. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
12. İstenilirse susam/çörek otu/ haşhaş serpilir.
13. 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
    Afiyet olsun.