Kuruvasan Poğaça

Kuruvasan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için )
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya)
• 6, 5–7 su bardağı un

İçine sürmek için ;

• Oda sıcaklığında erimiş margarin

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Kuruvasan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3-4 su bardağı unu yoğurma kabına alalım .
2. İçine tuzu ve şekeri ekleyip çatal yardımıyla karıştıralım, her tarafına yayılsın.
3. Sonra sıvılara geçelim su, süt, yağ, yumurta ve mayayı ekleyip tekrar çatal yardımıyla karıştıralım.
4. Hamurumuz katılaşınca elle yoğurmaya devam edelim.
5. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım (lütfen kontrollü ekleyelim).
6. Hamurumuz çok katı olmasın güzelce yoğuralım ve üzerini streçleyip, 1 saat mayalamaya bırakalım.
7. 1 saat mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım. Havasını alıp hamurumuzu ortadan ikiye bölelim.
8. Her iki parçayı 6’ya bölelim toplamda 12 parça beze olacak şekilde.
9. Hamur bezelerimizi yuvarlayıp, bırakalım ve sırayla açmaya başlayalım.
10. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların üzerine yağ sürüp, üst üste koyalım . ( en üst kata sürmeyelim) Toplamda 6 kat olmak üzere iki tane hamur elde edeceksiniz.
11. İlk yaptığınız hamurla başlayalım . Hamuru açıp, büyütelim .
12. Daha sonra 4’e bölelim ve parçaları tekrar 2’ye bölelim,saralım . Böyle böyle devam edelim.
13. En son tepsiye dizdiğimiz hamurlarımızı 30 dakika üzerini örtüp, mayalandıralım.
14. En son üzerine yumurtasını sürüp, 180 derece fırında pişirelim.