Kuş Üzümlü Lahana Çorbası

Kuş Üzümlü Lahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy lahana
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1, 5 lt kemik yada sebze suyu
• 2 yemek kaşığı fındık yağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz
• Süslemek için: Dereotu

Kuş Üzümlü Lahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kuş üzümlerimizi işleme başlamadan önce biraz sıcak suda bekletip şişmelerini sağlayalım daha sonra lahana ve biberlerimizi ince ince doğrayalım. Tenceremize yağ ve piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsakları alıp hafif şeffaflaşana kadar kavuralım. Daha sonra lahana ve biberleri de tenceremize ekleyelim sadece alt üst edip kemik yada arzuya göre sebze suyumuzu ve baharatları da ilave edelim. Kaynamaya başlayınca kuş üzümlerinin suyunu süzüp ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakalım.
Çorbamız piştiğinde ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritelim. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Kavrulan fıstıkları çorbamıza ekleyelim.
Servis ederken üzerine minik dereotu demetleri koymayı unutmayın.
Bon appetit