Kuş Üzümlü Pilav

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
• 1 tane küçük soğan
• Yarım tatlı kaşığı  fincanı arpa şehriye
• 1 er çay kaşığı yenibahar ,zerdeçal ,kimyon ,karabiber ,fesleğen
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, sıvı yağ

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık tuzlu suya 2 bardak pirinçi bırakıyoruz.
2. Bir kasede kuş üzümlerini şişmeye bırakıyoruz.
3. Pilava uygun bir tencereye (ben çelik’ten yanayım) minik minik doğradığımız soğanları ve arpa şehriyeleri ,suyunu süzdüğümüz kuş üzümlerini ,sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Ardından baharatları nane ve fesleğen harici hepsini atıyoruz onlar pembeleşince suyunu süzüp iyice yıkadığımız pirinçleri atıyoruz .
5. İyice kavurup sıcak suyu ve kalan baharatları, tuz ,şekeri ,ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.
6. Pişince kağıt havluyla dinlendiriyoruz.
7. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.