Kuşbaşılı Ali Nazik

Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı
• 2 patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 25 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Ben ilk önce patlıcanları alüminyum folyo kağıda sarıp 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyorum.

Bu arada parça etimi fırın poşetine koyup baharatlarla birlikte ağzını kapatıp fırına sürüyorum, pişince yumuşacık oluyor et.

Patlıcanlar pişince folyo kağıdında bırakın ki soğusunlar.

Soğuyunca kabuğunda ayırıp içini kaşık yardımı ile alin ve bıçak ile koymanız gerek.

Tavaya tereyağını ve patlıcanları alın ve patlıcanların suyu bitene kadar pişirin.

Başka bir tavaya etleri koyun ve birazda tavada pişirin.

Patlıcanların suyu bitince yoğurt ile karıştırın ve üzerine parça etleri koyup, birkaç saat dolapta bekletin ki soğusun.

Afiyet olsun.