Kuşbaşılı Kaşarlı Karnıyarık

Kuşbaşılı Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadar dana kuşbaşı
• 3 orta boy soğan
• 6-7 adet biber
• Bir çorba kasesi kadar rendelenmiş kaşar
• 8-9 tane alaca soyulmuş patlıcan
• Tuz karabiber, pul biber
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 7-8 tane küçük domates

Kuşbaşılı Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Alaca sorduğumuz patlıcanları kızartıp tepsiye diziyoruz. Ortasını yarıp içini tuzluyoruz. Soğanları iyice kavurduktan sonra biberlerini atıyoruz. İkisi iyice piştikten sonra etimizi atıyoruz. Etimizi kavurduktan sonra tereyağı koyup kavuruyoruz. Tuz karabiber acı seviyorsanız pul biber. En sonda kaşarın çoğunu ekleyip çevirdikten sonra altını kapatıyoruz. İç harcımızı patlıcanların içine koyup üzerine kalan kaşarı serpiyoruz. Küçük domatesleri de tepsiye koyuyoruz. Tepsi Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.