Kuşbaşılı Patlıcan Oturtması

Kuşbaşılı Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 250 gram kuşbaşı minik minik olacak
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı sıcak su

Kuşbaşılı Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yuvarlak yuvarlak kesip üzerlerine sıvı yağ sürelim.
2. Yağlı kağıt serili fırın kabında hafif pişirelim.
3. Derin bir tencereye etlerimizi koyalım, suyunu çekinceye kadar pişirelim.
4. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim, küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavuralım.
5. Yeşil biberi ilave edip güzelce soteleyelim.
6. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pulbiber ilave edelim ara ara karıştıralım.
7. Zar şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım ara ara karıştıralım.Çok az suyu kalıncaya kadar pişirelim.
8. Fırından çıkan patlıcanların içini çatal yardımı ile düzleyelim ve et sotemizden kaşık yardımı ile içlerine dolduralım .
9. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve çeyrek çay bardağı suyumuzu ilave edip fırına verelim.
10. 10-15 dakika kadar suyu az kalana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.