Kuşbaşılı Patlıcanlı Pilav

Kuşbaşılı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Üstü için;

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• Kızartmak için sıvı yağ

Pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kuşbaşılı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı etimizi yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerine salçamızı rendelenmiş domatesi ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz, üzerine 2-3 su bardağı su ekleyip et pişene kadar pişiriyoruz (yaklaşık bir saat)
2. Etimiz piştikten sonra tereyağını ekleyip etimizi kavuruyoruz.
3. Ayrı bir tavada biberleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Daha sonra küp küp doğrayıp tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları da kızartıyoruz.
4. Önce biberleri daha sonra patlıcanları etimizin üstüne koyuyoruz. Daha sonra üstüne bir tane domates doğrayıp koyuyoruz.
5. Sonra üstüne pirinçleri ekliyoruz tuzunu ekliyoruz ve sıcak suyunu ilave ediyoruz. Pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Pilavımız yarım saat dinlendikten sonra uygun bir tabağa ters çevirip servis ediyoruz.

Afiyet olsun ☺️.

Not:pilavımız pişerken karıştırmıyoruz. Yoksa bütün malzemeler birbirine karışır.